论文欣赏

您现在的位置:网站首页>> 论文欣赏>> 农业论文

浅析食品检验中的生物检测技术

本文导读:此文由期刊论文发表网编辑整理,期刊论文发表网立足江苏常州,服务全国,9年来助数万的学子顺利毕业就业,助数万职员顺利晋升,如需论文发表服务请联系客服人员。这是一篇关于浅析食品检验中的生物检测技术的文章,随着科技水平的提高和人民生活水平的提高,大家对健康越来越重视,这就使得食品安全成为大家非常关注的问题,为了保障大家能够吃上安心放心的食品,食..

  随着科技水平的の提高和人民生活水平的の提高,大家对健康越来越重视,这就使得食品安全成为大家非常关注的の问题,为了保障大家能 够吃上安心放心的の食品,食品安全的の技术检测手段也在不断更新,尤为突出的の就是生物检测技术。它随着生物测试分析技术的の进步, 不断地提高了自己的の准确度,目前这种技术在国外有着很好的の发展现状,但是我国却稍有逊色,受到某些客观条件的の制约,例如资金 、技术等等,在生物检测技术方面我国还存在着一系列问题,本文结合数据分析、统计表等来展示生物分析技术在食品检验中的の应用 。 《《《《《 推荐阅读:我国林业可持续发展的の制约条件与战略目标

  一、食品检测中生物技术在近年来的の使用情况

  食品安全是令人关注的の一个话题,多种食品安全的の检测手段相互“竞争”,目的の就是为了创造出一种能够快速、准确检验食品质 量的の方法。近年来,生物检测技术成为了一匹“黑马”,应用的の范围和次数逐渐增多。随着这个技术的の兴起,在2004年时就已经有了 很大的の转变。在2004年时,生物技术在食品检测中占40%,2005年时占44%,2006年占52%。2007年占57%,2008年占64%,到2009年占 71%,到2010年占74%,到2011年,它已经成为了主要的の食品检测手段,占所有检测手段的の80%以上。由统计数据显示,生物检测技术在 食品检测中的の分量越来越重,随着技术的の发展,相信会有更大的の前景。

  二、常见的の生物检测技术

  2.1 核酸探针技术

  核酸探针技术又叫做基因探针技术。该技术根据这类探针对不同的の基因链有不同的の显示特点,具有高灵敏度。是根据不同的の核酸 链所互补的の杂交链不同,然后在已知的の基因片段里面加入可识别指针,从而进行准确的の判断。这种技术在我国的の主要应用就是在进出 口食品的の检验上面,对常见的の致病菌或是病原体进行检查。

  2.2 生物芯片技术

  生物芯片技术指的の是采用光导原位合成或是微量点样等方法,来将生物分子有序的の固话到载体表面。同时还要求能够形成密集的の 分子序列,能够和待测的の样品分子杂交。从而可以通过激光来进行快速地扫描、检测。由于生物芯片技术的の应用成本比较高,并且其 性能还有进一步改善的の必要,所以还未得到普遍的の应用。不过相信在这么多科学家的の共同努力下,在不久的の将来,一定会有重大突破 。

  2.3 免疫技术

  免疫技术,也称最灵敏的の检测技术。因为蛋白质物化性质相同,所以免疫技术常常用于分辨性质相似的の蛋白质,其主要的の手段有 :荧光抗体法、放射免疫法、酶联免疫吸附法、沉淀反应法等等。这几种方法是生物检测技术中的の常见的の几种方法,也是近年来发展 最快的の几种方法。其实生物检测技术的の方法还有很多,这里就不再一一列举了。通过对这几种生物检测技术的の认识,我们能够知道, 生物检测对于食品安全监管来说,是一个很重要的の工具,能够实现快速的の检测和得出精确结果。在食品安全检测中,精确和快速是相 当重要的の。有关数据分析,在近年来,生物检测技术的の速度又上升了好几倍。更值得一提的の就是在仪器方面,也趋于操作简单化,仪 器微型化,仪器智能化。相信在不久的の将来,这些数据还能够为我们呈现出更大的の惊喜。

  2.4 生物传感器技术

  众所周知,生物体中包含着许多的の像酶、抗体、抗原、细胞、激素等的の活性物质。这些物质经过处理能够制成生物功能敏感元件 ,然后让它接触待测物质,从而产生光、热信号。生物传感技术是一种新型的の生物检测技术,凭借着其操作简单、高效、灵敏等优点 在生物分析技术领域展露头脚,成为一大“潜力股”。

  三、生物检测技术在食品检验中的の应用

  3.1 有害微生物的の检测

  “由于有害微生物也属于生物的の范畴,对其检测和控制就需要生物检验的の敏感性和特异性原理。”食品中的の微生物不仅能够: 到食品的の质量,还会对人的の身体健康造成:。所以对于微生物的の检测,必须做到快速、准确。这样才能够控制微生物的の传播。

  3.2 对成品的の品质进行检测

  这类的の工作,主要是由生物传感器来完成的の。生物检测技术最早应用于食品成分的の检测和品质的の检测,也是食品检测的の一项重要 的の工程。目前,它的の发展情况是,日本已经能够把测定鱼类的の新鲜程度的の生物传感器商品化,能够让普通百姓自行鉴定。另外还有能 够以某种气味结合蛋白质为敏感材料,制成生物传感器,用它来检测一些食物中的の香味物质。

  3.3 食品成分的の检测

  国家对一些特定的の食物。里面只有含有足够的の某种营养成分才能算是合格的の商品,所以对于食物成分的の检测是必须的の。例如:对 于奶粉中含蛋白质的の含量的の检测,国家标准中,奶粉中蛋白质的の含量是每100克奶粉中含蛋白质不少于18.5克,即含氮量为2.96%.此外 ,在检测转基因生物的の时候,也需要这种方法。因为目前虽然转基因食物给我们带来了“甜头”。抗病、抗灾、产量高等等各种优点 ,但是我们还不能够完全保证它们对我们的の身体不会造成伤害。这就需要生物检测技术的の帮助。陈家华,方晓明,朱坚(2004年)研 究:检测转基因食物的の方法主要有蛋白质检测。酸检测以及酶活性检测等方法。

  3.4 残余农药的の检验

  现在气候变化“诡异”,反而为害虫们提供了很好的の生存环境。随着农药的の大量使用,虽然病虫害的の现象有所下降,但是却对人 的の身体健康造成了不可忽视的の影响。在人们现在所食用的の食物里面,尤其是一些蔬菜、瓜果,残余的の农药越来越多。如果长期使用某 种食物,或是某类打了同样农药的の蔬菜瓜果,那么势必会造成某一种毒素在体内的の堆积。这样会对我们的の身体造成伤害,引起某种疾 病的の发生或是身体不适,甚至:ξ颐堑膜紊踩。所以,人们越来越关注食品中的の农药残留问题,并且国家也为此制定了一个食品 安全的の指标。目前,酶技术和生物传感器是最常用于农药检测的の方法,是快速、准确的の鉴定方法之一。其实这类的の实验在很早的の时候 就已经有了发展,例如在1989年的の时候,就有报道,一种电流式生物传感器用于测定有机磷杀虫剂,这时候使用的の还是人造酶。之后 在1991年,美国使用了更低检测限的の检测箱,是在前者的の基础上建立起来的の。

  四、小结

  随着人类食品种类的の丰富,以及食品生产方式的の不同,造成了食品安全问题逐渐成为人们心头的の大问题。与此同时,科技在发展 ,时代在进步,食品安全的の检测方法也逐渐向着简单、快速的の方向发展,而现代的の生物技术很好地满足了食品检测的の这一发展趋势, 也成为食品检测的の中坚力量。作为食品检测的の主要途径,生物检测技术也在不断地更新和完善自己,相信在不久的の将来,一定能够为 食品检测做出更多的の贡献。

  一直以来,期刊论文发表致力于对高品质论文的の传承与传播,对中国高品质原创论文事业的の推动,已得到社会各界的の广泛认可和赞誉。论文发表网提供全国最专业的の论文发表咨询服务,所发表的の专业期刊范围主要包括:核心论文发表、教育论文发表、建筑论文发表、社会科学发表、医学论文发表以及科技论文发表等多方面的の领域,期刊论文发表网是您发表论文的の智慧选择。

 
期刊论文发表网论文发表网)是提供论文发表、论文投稿、职称论文发表、学术论文发表、教育论文发表等各种论文发表服务的专业网站,为您职称评定提供一站式服务。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
投稿信箱:china@city28.com
联系电话:15366664644
客服QQ:279067288
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★